きび餅をホームベーカリーで作った感想だよ。どんな味？ちゃんと作れるの？

ツインバード　ホームベーカリー PY-E632を買って実際に

「きび餅」を作った感想をシェアしますね。

前回、美味しい食パンが出来たので、今回は「きび餅」作りに挑戦しました。

気になる味も書いていますよ。

作る前は不安もありましたが、約30年ぶりの欲望が叶って、
りっぱな「きび餅」ができて頭とお腹が大満足しました。（笑い）

ちゃんと立派にできました。
黄色で少しブツブツ感がありますが柔らかいですよ。

●きび餅 味は？

まず生を食べてみました。直径1.5～2mmぐらいです。
少し硬いが噛めますね。
味はほんの少し甘くて、ほんの少し苦いです。

水に浸すと柔らかくなり少し大きくなります。
噛んでも食べやすいです。

きび餅を食べると、ほんの少し甘くてほんの少し少し苦い！

この辺の味が好きな人には「こたえられない」魅力でしょうね。
私もその一人で大満足しましたよ。

●きび餅 材料は（2合用）

（3合まで作れますが初めてなので2合にしました）

♥きび餅 割合は？

今回、「もちきび」はもち米の30％にしましたが、
あなたの好みで変えてみてくださいね。
その場合、水の量は変えてください。

・もち米　　2合（280g）

・もちきび（もち米の30％）　80g
「いなきび」とも言います

・水　　200g（200ml）

●きび餅 作り方

ホームベーカリーでは、「蒸して杵でつく」のではなくて
「炊いて羽根を回してねる」ですね。

（どのメーカーでも同じです）。

まぁ結果的にちゃんとしたお餅ができますので安心を、、
 

①「もちきび（いなきび）」を水に約1時間30分浸けておきます。

パンケースに入れる時は水をよく切ります。
 

②「もち米は」洗ってザルで水を充分切っておきます。
（浸すとコシのない餅になります。）

③羽根をパンケースに取り付けて、「もち米」、「もちきび」、水、を入れます。

 

④ホームベーカリー本体に上記の③のパンケースをセットします。

⑤お餅ちコースを選んでスタートボタンを押します。
加熱と時々羽根が回転します。

⑥１時間後に「ピッピッピッ」と鳴ったら、

蓋をはぐってスタートボタンを押します。
（ピッピッピッは止まります）

これで１０分間の餅つきが始まりますよ。

※スタートボタンを押さないと、餅つきは始まりません。
（いつまでもピッピッピッとなります）

※蓋を閉じたまま餅つきをすると、柔らかくなり過ぎて良くないです。

※蓋を開けたまま餅つきをすると、コシのある、ちょうど良い硬さになります。

 

⑦１０分後にピッピッピッと鳴りますので餅つき終わり完成です。

パンケースを取りはずして、
中のきび餅を取り出してまな板で丸めます。
（あらかじめまな板には片栗粉など広げておきます。）

パンケースから熱々のきび餅を出そうとしますが、
粘りがあるので（当たり前）すんなりとは出ません。

のでしゃもじで出しました。
（熱いので火傷に気をつけてね）

でこの後何回も餅は作りましたので、
パンケースから餅を取り出す、
良い方法を発見しましたね。

♥私のやり方は、

あらかじめ両手を水に数秒浸けて冷やしておきます。
パンケースは外さず本体にセットした状態で、
両手でお餅を掴んで取り出します。

この方法が早くて簡単です。
手早くしないと手が熱くなります。

●きび餅を作った感想は？

約30年きび餅を食べたいなぁ～と思い続けてきました。
そしてホームベーカリーでパン以外にもお餅や、甘酒、ヨーグルトも
作れるというのを知って購入しました。

もちろん口コミも調べてこれなら良さそうと思いました。
うまく作れるのかしら？

不安もありましたが、
レシピの本をよく読んで作りました。

実際に作ってみて立派なお持ちです。

ほんの少し甘くてほんの少し少し苦い！
懐かしいきび餅の味に大満足です。

しかも添加物無しだから安心できますね。
安いし購入してよかった。大満足です。

●「きび」とは？

イネ科の植物で古くから栽培されてきました。
高さ1mぐらい。

秋に小さな実をたくさんつける。
実は食用で岡山の「吉備団子（きびだんご）」は「きび」の粉が入っています。
甘さが控えめで美味しくて私は好きです。

童話の「桃太郎」の中でも「きびだんご」の話が出てきますね。
私が購入した産地の岩手県では「もちきび」を「いなきび」とも呼ぶそうです。

現在は「もちきび」を作っている所が減って少ないですね。
希少植物かも？結構手間がかかるようですね。

●私が購入した「もちきび」はこれです。

探しても近くのお店にはありません。
もう頼るは通販ですね。

 

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●私が「きび餅」を作ったホームベーカリーはこれです。

価格が安くって40種類のメニュー付き多機能が魅力ですね。

 

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●最後に

立派なきび餅ができて幸せ。
大満足です。

しかも安くって添加物なしだし、多機能だからとても特した気分になりました。
今度は甘酒とかに挑戦してみたいです。

最後まで読んで頂いて有難うございます。

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